第一部分：賣場優劣勢深度拆解
首先看優勢，這家店把價格佈局玩到極致。他們在賣場首頁劃分了1-49 元跟50-99元的專區。這就是在玩湊免運心理。當你在店裡想湊149或299免運時，你會順手買一包 $6 元的康普茶 或 $15 元的護手霜。這家店的爆款策略也非常精準，利用大品牌的流量吸引進店，再透過多件優惠提高客單價。
但這家店有個致命的劣勢，那就是聊聊回應率僅有 49%。如果你的客服能做到 90% 以上，你就有機會從這些大店手中搶走對服務挑剔的客人。
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二部分：賽道前景與市場規模分析
接著我們來看，現在選「食品零食」當賽道合適嗎？ 根據最新數據，食品類已經超越 3C，成維台灣電商大品類。整個蝦皮零食市場的年規模，推估高達 80 億到 110 億台幣！ 這條賽道的優點是：高頻消費、高回購、高黏著。但缺點也很明顯：毛利低。
建議是：這絕對是一個好賽道，但你不能只做低買高賣。如果你只是去量販店掃貨來賣，絕對會死在割喉戰裡。
第三部分：新手如何切入？教練的三大心法
如果你是新手，要怎麼複製「八味養生鋪」的成功？我有二個建議：
1. 鎖定「功能性」零食： 別只賣一般餅乾。這家店賣了很多「高蛋白飲」、「順暢果凍」、「漢方養生茶」。這種具備健康、控制卡路里特性的商品，客單價比一般零食高出 20% 以上。
2. 善用「組合包」策略： 消費者現在不愛買單一大包裝，更喜歡「少量多樣」。你可以做「各國零食試吃包」或「周一到周五養生茶包」，這能創造出你的獨家差異化，透過直播引流創造差異化經營。
所以說，零食賽道就是一場流量與庫存的戰爭。八味養生鋪證明了，只要選品夠多、價格帶佈局夠廣，低單價商品也能堆出金山銀山！