炎炎夏日是吃冰的季節，話說新北高工旁有一間經營20-30年的老冰店在我學生時期就存在了，這間冰店有名的就是芋頭系列的冰品，芋頭大豆牛奶冰、芋頭綠豆牛奶冰、芋頭紅豆牛奶冰、綜合芋頭冰、芋頭六合冰等是他們家的招牌，也因為芋頭系列聞名，店名就叫『土城芋頭之家』，每次不管下午去還是晚上去都要排隊，我個人是覺得芋頭系列太甜，但吃冰就是這樣要甜在心裡，而且這家是真材實料，通常我去都是兩個人吃一碗剛剛好，基本上這種店光經營夏天就夠一年的生活了，買冰淡旺季非常的明顯，他們在淡季就是冬天和春天時，就是賣燒仙草和甜湯來維持，生意也不錯，但可能只有夏天1/3的營業額。那我們經營蝦皮店，有些專門店也會也淡旺季的問題，譬如說專賣文具的，他們在夏天就是淡季，因為學生對文句的需求會下降，通常會有20-40%的業績下跌，但怎麼讓淡季不淡呢？其實可以拓顯其他的產品線來鞏固業績，譬如說暑假是學生們都在才藝班、安親班和補習班，相關的才藝課程材料包和手做商品就會是這期間的熱賣商品，另外在淡季就應該要盡快篩選新的商品來迎接旺季的客人需求，所以透過店鋪的客戶分析去找出需求來做淡季的新品上架，自然可以維持淡季不淡固守基本營業，所以淡季一定提前準備下個季度的新品和分析客群需求來維持銷售，自然可以淡季不淡！
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